La nostra cucina
La cucina del Crazy Cook nasce da una filosofia chiara: rispettare il mare ed esaltarne ogni sfumatura di gusto. Ogni giorno selezioniamo esclusivamente prodotti ittici freschi e certificati, scelti con attenzione per garantire qualità e sicurezza. La nostra brigata lavora le materie prime con tecniche che ne preservano sapore, profumi e consistenza, trasformando ogni piatto in un’esperienza autentica. Tradizione e creatività si incontrano per offrire una cucina di mare genuina, curata in ogni dettaglio e pensata per soddisfare anche i palati più esigenti.
Materie prime eccellenti, selezionate ogni giorno
Alla base della nostra filosofia c’è l’impegno quotidiano nella selezione di pesce fresco di qualità superiore. Il pesce viene selezionato con cura, arriva freschissimo e viene pulito, filettato e lavorato nel pieno rispetto delle normative igienico-sanitarie, per garantire sicurezza e bontà in ogni preparazione.
In cucina adottiamo scelte semplici e mirate, pensate per valorizzare il sapore autentico del mare:
- condimenti leggeri
- marinature equilibrate
- erbe aromatiche fresche
- tecniche di cottura semplici e pulite
Ogni piatto nasce dall’attenzione ai dettagli e dalla passione per una cucina di qualità.
Cotture delicate per un gusto autentico
La cucina del Crazy Cook si distingue per l’attenzione ai dettagli e per l’utilizzo di metodi di cottura che rispettano la materia prima. Preferiamo sempre lavorare il pesce in modo che ne vengano esaltate le caratteristiche naturali, mantenendo intatti i profumi e le consistenze. Per questo, scegliamo tecniche di cottura semplici ma efficaci, che valorizzano al meglio ogni ingrediente.
Per questo utilizziamo tecniche semplici e tradizionali:
- griglia
- forno
- cottura al sale
- padella con olio extravergine
Ogni preparazione è studiata per
esaltare il sapore, mai per coprirlo, regalando un’esperienza di mare genuina e raffinata.
Crudi di pesce su prenotazione: una nostra eccellenza
Il crudo di pesce è una delle nostre specialità più apprezzate. Da Crazy Cook, i crudi vengono preparati esclusivamente su prenotazione per garantire sempre il massimo della freschezza e della qualità. Offriamo una selezione di tartare, carpacci e plateau gourmet, preparati esclusivamente con taglio a mano per preservare consistenza e freschezza del prodotto.
Una cucina personalizzabile
Siamo sempre disponibili ad adattare piatti e ricette alle tue preferenze, creando proposte su misura che rispettano gusti, esigenze e stagionalità del pescato.
